levadura Seca 20g
Para la elaboración de pizzas y panes caseros. Coloque siempre al inicio de las elaboraciones. Una vez se destape se recomienda llevar a refrigeración, en un frasco para mantener mejor sus características funcionales.
Características:
- La levadura seca se emplea para fermentar todo tipo de masas.
- No requiere proceso de hidratación en agua tibia previo uso, se aplica directamente sobre la harina.
- Una vez hidratada en la harina y junto con el resto de los ingredientes de la masa, aporta volumen, sabor y color a los panes.
Usos y Aplicaciones:Para sustituir Levadura Fresca usar una tercera parte del peso en Levadura Seca. Vierta el contenido de este sobre en una taza de agua tibia (35 - 40 °C), agregue una cucharada de azúcar y deje reposar de 10 a 15 min. Disolver, mezclar con la harina y los demás ingredientes de acuerdo a la receta. Amasar, tapar y dejar reposar hasta duplicar o triplicar el volumen de la masa. La dosificación recomendada es de 170 g de Levadura Seca Activa Fleischmann por 1 quintal de harina.
Almacenamiento:Mantener en lugar fresco y seco. Temperatura ideal de conservación 25 °C. Una vez abierto el sobre, guardar el contenido no utilizado en un recipiente cerrado.
